Empanadas

Two weeks ago, my Chilean classmate, Soledad invited us to her house for lunch. She and her family live in a village called Cottenham. It is about 15 mins drive away from Cambridge town centre.

The Chef, Soledad, and her Chilean empanadas.

Empanadas is a kind of Chilean food. The concept is similar to our curry puff, except the ingredient and the shape. Inside these empadanas are stir fried minced beef and onions. The size is quite big. I can't finish eating one by myself and have to share it with WG.

These are empanadas in different shapes. Z from Bangladesh was helping Soledad to make empanadas. She made them into shapes like curry puff and samosa, different from the normal empandas. Because these were vegetarian empanadas; inside them were mushroom, corriander & cheese. We fried them instead of putting them into the oven. For me, I prefer the vegetarian empanadas. The taste of mushroom, corriander and melted cheese match perfectly well. May be next time, I can try putting these ingredients in our spring roll sheet and fry them. Another new recipe for our vegetarian spring roll!

Mai was so happy with her empanadas.

So was Juan, Soledad's husband.

Soledad and her family are moving back to Chile end of this month. They invited us to visit them in Chile. Chile is in South American and it is the longest country in the world! Soledad showed us a book that introduces Chile and we never know that Chile is such a beautiful country. Well, you never know, may be one day, we will meet each other again in Chile! ; )

Goodbye my dear friend, it was really great knowing you!

Nasi Lemak

Had been wanting to cook nasi lemak for myself, but was too busy when I was in Cambridge. I took the opportunity to do a more proper nasi lemak with ikan bilis & peanuts when D & A came to visit us in Cardiff. Actually I did not prepare for peanuts, but thks to D who happened to bring a packet of Bombay Mix and she digged out the peanuts from it. I bought luncheon meat but left it in the kitchen cupboard and totally forgot about it. The chicken drumstick was not fantastic cos I did not fry it but put it in the oven. But all in all, 将就a little bit, the taste was still quite ok given the fact that you hardly find any restaurant here that serve nasi lemak.

好特别的牡丹

某日骑车经过某户人家门前的花圃，目光被这又大颜色又鲜艳的花朵给吸引住了。我把车停了下来，仔细看了又看，它的叶子和花苞，告诉我这是牡丹花。一般牡丹花是白色、粉红色、鲜红或深红色，像这样花瓣粉红色中间乳白色的牡丹我还是第一次见到呢。

填写表格

在生活中常常需要填写表格，从参加什么抽奖游戏或活动、报读课程、抵境表格、申请护照、申报所得所税、申请贷款及信用卡等等，现在有许多表格已经电子化了。在你所填写过的表格里，最长最多的有几页？

我们在英国的两年签证今年9月就到期，因此必需再申请新的签证。英国Home Office今年换了新的条例，申请表格跟我们上回申请时的不一样。告诉你文光的表格有57页之多！而我作为dependant，申请表格也长达49页！在这么多页的表格里也包括一些讲解，这是我所填写的表格中最多最长的一次。除了申请表格，单单是给dependant的，另外还有一份长达16页申请说明书。此外，申请费六百多英镑！真是有够贵得！（如果我不是和文光一起申请，比如说我先回新加坡，过后再提出申请，我就得另外再付四百多英镑的申请费！）还有，申请费在交上表格时就得先付。也就是说，即使你的申请不被批准，钱他们还是照收。下次再提出申请时还是得再付同样的申请费。如果我没记错，在新加坡申请签证，是在拿回签证的时候才付费，所以我想如果签证不被批准的话、应该是无需付费的。

Holbrook Road

我在剑桥的住宿隔邻有条叫Holbrook Rd的巷子。两周前，傍晚时分吃过晚饭，我和文光到那里散步，发现那里的住户在家门前种了各种果树。

这一颗颗的果子像极了樱桃，可它比樱桃长得大些、形状也比较椭圆。它长满了一树，成熟的果子掉在地上，似乎没有人摘来吃或做成果酱。

这看起来好像是李子(plum)。

还有梨子（pear)

以及其他长了一粒粒果实不知名的植物。

忙里偷闲

话说5月某日天气好得不得了，我、CY和Z决定到外头透透气。我们走着走着，来到康河，走进了大自然的怀抱。

这一段的康河游客不多，撑船到这里大都是当地的学生。

经过康河，来到一大片绿油油的草地。

一群牛悠闲地在吃草。

Z告诉我们这花叫Butterfly Cup，真好听的名字。

从远处望去，一对母子走在草地上，构成一幅温馨的画面。

我们再继续往前走......

走进附近的住宅区, 住户不多。CY说这长得一树白白的叫油桐花，在台湾也叫四月雪，因为4月的时候长的很茂盛，一眼望过去，就像皑皑白雪。

回程的时候我们再经过康河，发现河中央有飞禽在水中的木块上筑巢。Z说这是 Moorhen。我上网查，中文叫红冠水鸡。


我们仔细观察，原来鸡妈妈地下还有大约六、七小鸡，它们不时探出头来四处张望呢。


大概是小鸡饿了，鸡妈妈到水里给小鸡们找食物。
这又是一幅温馨的母子喂食图。

鸡爸爸则带着另一只小鸡游到河的另一边玩耍。

不晓得这两小鸡是不是怕水，一直留在窝里。

或许大家很难想象，这一片自然生态距离剑桥市中心步行只需15分钟的时间，而骑车只需5分钟。

Garden@Newnham College

Newnham是一所女子学院。她的花园相当有名。赶论文的那段期间我常到Newnham College CY那儿住。我们常到花园散步。除了上次向大家介绍过的薰衣草，还有许多其他美丽的花草树木。

最后的聚会

除了优美的环境，剑桥最令我怀念的，就是我们RSLE (Research in Second Language Education)的同班同学。虽然我们研究的课题都不尽相同，同学们除了在功课上互相帮助，也在日常生活以及精神上互相扶持。我们的course co-ordinator迈克埃文也说我们这一届RSLE和其他届的非常不一样，我们这一届的凝聚力特强。

班上和我最要好，也给我最多帮助的台湾同学CY很早就完成她的论文。她决定在7月1日离开剑桥，飞回高雄。虽然那时大家都在赶报告，我们还是决定6月25日举办最后一次的班聚会，刚好过几天就是Yuki和CY的生日，Mai便买了一个生日蛋糕。

这是寿星公Yuki和寿星婆CY。

Potluck是我们最喜欢的聚餐方式，每个人准备一道菜带来和大家分享。这次，我做的是宫保鸡翼。CY做台湾炸盐鸡，Zakia做沙拉虾面，Mai带来她最拿手的日本寿司，英国同学Sandra带来剑桥Fitzbillies bakery的Chelsea buns。其他同学有的带薯片、水果、有的带饮料。每人花费无几，却吃得很满足。

Chelsea buns from Fitzbillies

拥有80多年历史的Fitzbillies是剑桥有名的西果店，而他们店里最畅销的糕点是Chelsea buns，听说还通过邮购的方式销售到英国以及世界各地呢。

聚会地点是在Newhnam College的MCR (Middle Combination Room)

（剑桥大学的每个学院都有MCR，它是照顾研究生福利的学生组织)

这天的天气很好，饱餐过后我们到花园拍照。

我们大家都来自不同的国家，以后即使有机会再见面，人也不会到得那么齐。不过我们约好，大家尽可能安排出席今年10月底那场毕业典礼。到时，就可以再相聚了。

再会康桥

春

夏

秋

冬

7月14日，是我搬离康桥的日子，结束在康桥短短十个月的学习生涯。离开这一天早上我还去家访从印度来的女子部员Sanjukta，中午被邀请到智利同学Soledad的家里吃中饭，下午和我的EAP导师马格烈喝茶，再到图书馆还书。回到房间已经是傍晚了，吃了晚饭才开始收拾东西。10.30pm开车离开康桥， 回到Cardiff已经是凌晨3.30am。加上7月13日交论文之前的一周，我几乎每天都是凌晨5、6点才睡觉。所以这天回到Cardiff我和文光都累坏了，然后第二天我又生病了，不过现在已经好多了。

老实说，虽然在康桥度过了春、夏、秋、冬四个季节，但是日子都过得很紧张，压力大。在交论文之前根本没有余裕去感受快要离别的伤感。不过我知道当我离开康桥后，我一定会很思念她的，而我一定也会再度到访这美丽的小镇。

PS: 我还有许多在剑桥拍的照片，接下来会陆陆续续挂上来。