Jan 25, 2009

农历新年快乐

昨晚马来西亚屋友AK在这里办了一个新年聚餐。AK不大会讲华语,他在伦敦念高中,现在念医学系第五年,虽然他在英国住了这么多年,从他如何庆祝华人新年,就知道他还是保留了许多家乡的传统。以下的聚餐是我们大家一起帮忙准备的,但老板是AK,一切由他主导。 我们一面包饺子,做酿豆腐,AK还播放传统的新年歌曲呢!

这是AK的弟弟Alex包的水饺。



这是我包的水饺,怎样?包得不错吧。

肉丸子

哇,这是印度屋友Amy的杰作。

茄子酿豆腐

辣椒酿豆腐

AK从马来西亚带来的鱼生配料。

还有蛋卷,是AK的妈妈做的

我们用饭锅当火锅。
一个是鸡汤,一个是泰国酸辣汤火锅(不在照片里)


人太多,我们没有办法大家围着饭桌吃火锅,而是像吃自助餐那样,每人拿着一个碗,走来走去,也可以坐下,就像这样。



最让人惊喜的是竟然有各种类型的炮竹!也是AK从马来西亚带来的。

这是手拿的烟花。
燃放炮竹让我想起童年过年的情景。可惜照片拍出不效果。

这是我第一次在英国过年,没想到还蛮有新年气氛的。最大的不同是,明天是大年初一,但是我们还是得上课。还有就是不用给红包,哈哈!

最后,祝愿大家,新年快乐,打工的工作愉快、做生意的生意兴隆、读书的学业进步,最重要的是身体健康、福运满满!

Jan 21, 2009

悬崖上的绵羊

Jan 09 @ Abereiddy Bay, Pembrokeshire, UK



在Abereiddy Bay, 我们背对着海,面对高高的悬崖望上去,忽然看到一个个小小的东西,一个接着一个,望同一个方向慢慢移动。仔细看,才发现原来是一只只的绵羊。我用相机zoom in,才拍到这张照片。其中有一只是黑色的。我在想,绵羊会不会像人一样,也会有惧高症。

Jan 17, 2009

800 years

剑桥大学徽章

今年是剑桥大学创校800周年,当然必须大肆庆祝一番。今晚是一整年校庆的开幕活动。

大学的网站是这样介绍的:A specially-commissioned piece of light art will be projected on to the Senate House and Old Schools from January 17-19 featuring iconic images from Cambridge's history and stunning illustrations by Quentin Blake.

同学约我看今晚的light show, 原本不是很想去看的,因为想到要去人挤人的地方我就“显”了。过后想想,八百年才一次的庆祝开幕活动,我是不是应该去看看才对;再过一百年,我们谁也不会在人世了。于是骑上铁马,七点赶到King's College 旁的Senate House,人多得不得了,简直挤得水泄不通。站在许多高头大马的洋人之中,我什么都看不到。还好第一场light show结束后,人潮就慢慢减少, light show 再重复播映,我才能拍到以下的照片和大家分享。

这个light show大约有十分钟左右,通过图片动画展示了剑桥大学八百年的历史和在各个领域方面的成就与贡献。原本以为他们会搭起银幕,原来映像是直接打在两座Senate House的建筑上,建筑物上有窗、门、柱子等等,使映像呈现出另一种效果,蛮不错的。


从1209年

至2009年



Steven Hawkins


这是苹果树下的牛顿。


物理


很高兴看到银幕上出现徐志摩的《再别康桥》。但是不晓得为什么他们把徐自摩的诗和佛陀放在一起,或许都是代表亚洲或东方文化吧。

电子科技


生物学


这个我不晓得是有关什么?植物学吗?


这个应该是达尔文。

天文学

这是有关化学吗?还是生物学?



物理学
当然还有很多其他的例如:音乐、绘画、数学、医药等等方面的。但是有些拍出来的效果不是很好,就不要浪费大家的时间啦。

蘑菇浓汤烩饭



来英国九个月了,我还是不习惯吃三文治当午餐,偶尔一两天还可以。吃面包当午餐没有满足感,或许因为天气冷的关系吧,吃过后不到两三个小时很快又觉得饿了。然后就会想吃薯片、巧克力、饼干蛋糕等等,结果是吃进更多的卡路里,所以像我种容易发胖的人要特别小心。

以前在穷学生懒人网站学过一道用浓汤来焗饭,可是我觉得用烤箱有点麻烦,而且芝士的卡路里不低,我很少吃。买了一包放在冰箱里,还没用完就过期坏掉了。

昨天煮的白饭还没吃完,我没有芝士焗饭又不想吃炒饭。于是我想变化一下,用浓汤来配饭,味道应该也不错,而且比焗饭简单。以下是两人份,或两餐的份量:

材料:冷饭两碗、冰冻蔬菜、鸡肉、新鲜蘑菇、洋葱、蘑菇浓汤粉两包(玉米或其他口味),用罐头的也行。

这天,我的冰冻蔬菜用完了,只好用新鲜的胡萝卜和马铃薯。如果喜欢也可以加大芹菜或灯笼椒之类的新鲜蔬菜。只是稍微麻烦一点,要把自己把这些蔬菜切成粒状。

把鸡肉切小块,用些许胡椒粉、麻油、酱青、米酒腌一下(懒惰的话,不腌也可以)。蘑菇和洋葱都切粒状。冰冻蔬菜解冻用滚水烫一烫。浓汤粉加水泡一泡(浓度和普通浓汤一样)。

锅热了,加一些食油把鸡肉炒一炒,然后再加蘑菇洋葱和冰冻蔬菜统统倒下去再炒一炒,再把浓汤倒进锅里再煮滚。最后倒在冷饭上,喜欢的话可以再撒些胡椒粉,乘热吃就行了。煮浓汤饭不需要加盐,因为浓汤的味道已经够咸了。

晚餐也吃一样的浓汤饭,又想再变化以下(没办法,人都是喜新厌旧的啦)。我把日式料理的furekae撒在浓汤饭上面,别有一番风味哦。

Jan 15, 2009

何谓胜利

@Pembrokeshire, Jan 09


战斗是有胜有负。

但是,能“不断战斗”本身就是胜利之人。

锻炼起“坚强的心”、“强盛的信心”、“强盛的祈求”,

就是胜利。这就是“佛界”。

~池田大作

Jan 10, 2009

对话的文明

每天都听到有关以色列和哈马斯在加沙战争的新闻,听到的是母亲的哀嚎和孩童的哭声。历经千百年的宗教种族的冲突,如何才能打造一把开启和平之门的钥匙呢?今天在早报网读到池田先生的《对话的文明》,这里转载与大家分享。对话正是开启人类和平大道的一把钥匙。 



对话的文明

作者:池田大作
转载自联合早报网页 http://zaobao.com/yl/yl090110_509.shtml

  去年7月,八国集团首脑会议在日本北海道洞爷湖召开,22个国家共襄盛举,为自首次召开以来参与国最多的一次。在这场扩大会议上,原本的八国集团首脑,就“全球暖化”、“发展”等问题,与其他面临同样问题的国家领袖同席讨论。

  姑且不论会议的具体成果如何,我个人认为,扩大首脑会议列席国家大增此点深具意义。我也一直在呼吁,要让更多国家参与类似的首脑会议,因为我相信,这是造就“对话文明”的重要因素。

  聆听对方意见的能力,是智者最明显的标志。具体来说,在面对众多迫在眉睫的全球问题的今时今日,对于立场与我们迥然有异的人,我们必须尽一切努力听取他们的意见,特别是弱势族群所发出的“无声呐喊”,以期集结众人的智慧。

  坚忍不拔的毅力,也是智者的象征。当对话进行得不顺利时,我们必须明智地找寻共同的立脚点,在任何情况之下,都要毅然坚持对话。

  这让我回想起1986年戈尔巴乔夫和里根在冰岛雷克雅未克举行的首脑会议。当时的谈判,基本上陷入了僵局而停滞不前。但在随后召开的记者招待会上,戈尔巴乔夫矢口否认谈判破裂,并声明那次谈判只是一个开始。

  戈尔巴乔夫的举动,致使美国方面也不得不采取相同立场,重新决定以更积极的态度对待今后的谈判。历史证明,这种重视对话的执着态度,对终结冷战起了重大的作用。

  数年后,我有幸与戈尔巴乔夫会面。当时许多人都怀疑,一名佛教徒与一名共产主义超级大国领袖的会谈,究竟有何意义可言。

  会谈中,我们回忆起彼此在战争煎熬中度过的童年,并同意我们这一代人应该被称谓“饱受战乱的儿童”。有了这份共识,我们开怀畅谈如何从各自的悲惨战争体验中,汲取可供未来一代学习的教训。

对镜礼拜必有回映

  不论出生为什么种族,不论彼此的信仰为何,我们都有挚爱的家人,以及定要守护的未来。无人能脱离横贯古今的“生老病死”的生命规律。既然都是人,那我们就应该踏实地并立在这共同基础之上,超越一切差异,通过对话增进彼此的理解和体恤

多年来,我曾与许多不同国籍、不同领域的思想家和领导人会谈,发觉大家都有相同的强烈信念,就是让21世纪跟充斥战争和暴力的20世纪话别,使之成为和平与对话的时代。

  对话的目的,并不是单为了表白个人立场,或说服他人来认同自己的观点。成功的对话,是必须以敬重生命的尊严为前提才能够进行的。而其中发挥出推动作用的,是在面临个性或观念上的差异时也坚持去理解学习的决心。

  佛典里有个优美的譬喻:“人向镜中礼拜时,则镜中之影又向自己礼拜。”

  两千多年前,与那先比丘的相遇,令西北印度的一个弥兰陀王觉醒,促使他一改原有的傲气,虚心地寻求与分享人类伟大的智慧。两人就古代希腊和印度两国哲学中最精妙之处坦诚地交换意见,让东西方思想流派得以融合交汇,为人类精神史留下了不可磨灭的一页“智者对话”。

  无论是人,或是文明,倘若因偏颇的自尊心而嫌弃对话、不愿去理解他人,那么成长将停顿不前,也无进步可言。对话的文明,毕竟是学习和成长的文明。

  若断绝了对话的根源,那社会将因人类的傲慢和不信任而开始分裂,仇恨与暴力的恶性循环也将随之加剧。

  英国历史学家汤因比(Arnold Toynbee)坚信,寻找足以应付“历史挑战”的“人为对策”,其关键在于对话。他曾经宣称:“在众多的人文现象之中,与人的相遇和接触是唯一没有固定模式的领域。真正的、崭新的创造力源自与人的相遇和接触。”

  社会分裂这现代问题是绝对可以克服的。对话是通往和平的最确切道路。我们何时何刻都可步入这条为我们敞开的道路。对话是一场历险的旅程,带领我们去探寻人类的独特性、神秘性和亲和力。对话也是一道滚滚不绝的泉源,让我们持续不断地创造价值。

Jan 9, 2009

日式家乡焖茄子


我和文光都喜欢吃茄子。我用茄子煮咖哩,也做过了鱼香茄子。这道日式家乡焖茄子是从Just Hungry网站学来的,它的“长相”不怎么样,但是味道还不错。我根据原有的食谱,份量减半,简略译成中文。

材料:一个大茄子、些许盐、一条辣椒(去种子,切小片)、两茶匙糖、一汤匙半麻油(或其他食油)、一汤匙半酱油。


茄子应该要这样切,煮后才会一片片排整齐。

先把茄子切好,浸在盐水约20分钟后沥干。锅热后加麻油或食油,用大火炒一炒,然后加辣椒在炒一炒。加水,稍微盖过茄子,加糖、酱油。然后加盖用小火焖25分钟就行了。

如果你想看更详细的食谱,可以到Just Hungry网站:http://www.justhungry.com/japanese-country-style-stewed-eggplant-nasu-no-inakani查阅。

Jan 8, 2009

鱼香茄子

我很丑,但是我很好吃哦。


每次到超市看到新鲜的茄子,我就想到翡翠小厨的鱼香茄子。那天在伦敦的中国超市买到李锦记的鱼香酱,便做了这道鱼香茄子。有了鱼香酱,做法其实非常简单。

材料:鱼香酱、猪肉碎、茄子、蒜蓉、食油

将茄子切成条状,用滚水煮熟(茄子必须煮到软),沥干待用。将食油放入锅热,将蒜容爆香,再加入肉碎炒熟。加入鱼香酱炒一炒,最后加入茄子再炒一炒就行了。

Jan 6, 2009

酱油鸡面


去年煮酱油鸡的酱油放在冰箱里,味道比去年更香浓。今天懒得起镬,把鸡腿放入酱油里用大火煮5分钟,然后转成中小火煮约25分钟,间中必须把鸡腿翻一翻才不会变成黑白鸡。另外用滚水把青菜烫熟沥水后盛在盘里撒少许盐和麻油搅拌。面煮熟沥水,放在盘子,加入两汤匙酱油和半茶匙麻油搅拌。加上鸡腿就是美味可口的酱油鸡面了。

虽然我来到英国才真正开始学做饭,烹饪技巧不怎么样,但很多时候觉得自己做的菜吃起来比这里一般的餐馆来得好。或许是这里的餐馆为了迎合外国人的口味,已经把许多菜肴本地化了。昨天和文光到一家餐馆,招牌上写着Malaysian & Thai Cuisine。我们叫了滑蛋海鲜河粉、鸡肉沙爹和云吞汤。价钱和一般餐馆差不多(共17英镑),但是食物的水准却叫人大失所望。尤其是鸡肉沙爹,文光吃了两支,我只吃了一支。说真的我从来没有吃过这么难吃的沙爹,虽然价钱不便宜(四支4.5英镑),但是我还是没有办法吃掉最后一支沙爹。

Jan 5, 2009

A timeless fairy tale castle

去Caerphilly的途中,我们从公路望向对面的山脚下隐约看到Coch Castle。它给我的感觉就像是我小时候读的童话故事中住着公主和王子的城堡,难怪它有a timeless fairy tale castle之称。


Coch Castle



城堡四周都是树林。树林里有铺上石头的小径。我可以想象天气好的时候,这里会有小兔子或松鼠之类的小动物出没,夏天来这里漫步应该是一件赏心乐事。我们没有进去城堡参观。后来我在网上找到Coch Castle的virtual tour (http://www.castellcoch.info/castell_coch.htmlr) 。从这个网站可以从360度的角度看到城堡周围的景色,还可以看到城堡内富丽堂皇的设计。听说许多影片到过这里取景呢。

Jan 4, 2009

当归炒青菜



上次我提过在英国有叶子的青菜选择并不多,虽然在中国超市买得到芥兰和菜心,但是价钱不便宜。CY介绍我在普通超市就买得到的青菜,包装上就写着green leaves,一大包里头有两三把菜,才78个便士。我炒了一大盘,还省下半包,非常经济。这菜吃起来有点像我们的芥兰菜。我想起来英国之前在三盅两件餐馆吃过一道当归炒芥兰,味道挺好的。于是我便试试用当归来炒green leaves, 味道也很不错,如果你喜欢药材的味道,应该会喜欢这道菜。


材料很简单:芥兰或green leaves、蒜(拍扁切碎)、当归一小块(切薄片)、高汤三汤匙(我用鸡精块代替)、麻油一茶匙、盐些许、太白粉些许。炒法和普通炒菜一样,这里我就不赘诉了。

Jan 3, 2009

Snowdonia Puzzles



photo from http://snowdonia.org.uk/puzzles/default.htm

这些是威尔斯北部Snowdonia地区的风景照片。我在网上浏览有关Snowdonia地区的旅游资讯,看到这个用Snowdonia风景照片做成的网上拼图游戏,挺好玩的。如果你喜欢拼图,或想玩个游戏松懈一些,不妨试一试,网址是http://snowdonia.org.uk/puzzles/default.htm

我和文光用我们各自的膝上型电脑比赛,看谁先完成拼图。他很厉害,我老是输给他。: (


Jan 2, 2009

Freezing Cold

天气从26/12 Boxing Day开始变得非常冷。白天的气温也只有零下2度,真叫人难受。根据天气预报,这天气会延续一星期左右。HL说她那儿(北英格兰)跨年的时候下雪了,没有白色圣诞,却有白色新年,也不错啊。有兴趣的朋友可以到她的部落格看看(网址:http://xuyun74.blogspot.com/2009/01/blog-post.html)。HL的照片拍得很好,雪景真的好美啊。可惜这里湿度不够,要不然也应该会下雪。

我们厨房玻璃窗上的水气,结成水滴流到窗外,因为天气太冷,还没流到地上就结成了冰。看起来好像是一把用冰打成的剑。


这是我们房子后面的Thompson Park。雕像也开始结冰。


公园里的水池也结冰了,所以鸽子可以在水池上来回走着。