当归炒青菜

上次我提过在英国有叶子的青菜选择并不多，虽然在中国超市买得到芥兰和菜心，但是价钱不便宜。CY介绍我在普通超市就买得到的青菜，包装上就写着green leaves，一大包里头有两三把菜，才78个便士。我炒了一大盘，还省下半包，非常经济。这菜吃起来有点像我们的芥兰菜。我想起来英国之前在三盅两件餐馆吃过一道当归炒芥兰，味道挺好的。于是我便试试用当归来炒green leaves, 味道也很不错，如果你喜欢药材的味道，应该会喜欢这道菜。


材料很简单：芥兰或green leaves、蒜（拍扁切碎）、当归一小块（切薄片）、高汤三汤匙（我用鸡精块代替）、麻油一茶匙、盐些许、太白粉些许。炒法和普通炒菜一样，这里我就不赘诉了。