鱼香茄子

我很丑，但是我很好吃哦。

每次到超市看到新鲜的茄子，我就想到翡翠小厨的鱼香茄子。那天在伦敦的中国超市买到李锦记的鱼香酱，便做了这道鱼香茄子。有了鱼香酱，做法其实非常简单。

材料：鱼香酱、猪肉碎、茄子、蒜蓉、食油

将茄子切成条状，用滚水煮熟（茄子必须煮到软），沥干待用。将食油放入锅热，将蒜容爆香，再加入肉碎炒熟。加入鱼香酱炒一炒，最后加入茄子再炒一炒就行了。