Caerphilly Castle

前两个星期把脚车送到离Cardifff约十公里一个叫Caerphilly的地方修理，无意间发现Caerphilly Castle。远远望去，整个城堡好像已经废置许久。前天开车载BL及CL到那儿走走，才发现原来它还开放给游客参观。


Caerphilly Castle建于13世纪，占地30英亩，是英国第二大城堡，仅次于温莎堡(Winsor Castle)。城堡不仅开放给游客参观，还供出租作各种用途，例如结婚、嘉年华会等等。

城堡周围的环境相当优美。可惜这天的天气实在太冷了，我们从停车场走向城堡，在护城池周围拍照，即使穿上厚厚的外套，戴上手套、围巾和帽子，手还是冻得僵硬，还没走到城堡的入口处就已经冷得不行了。或许等天气较好时，我们会再到此一游。

港式玉米浓汤

港式玉米汤

那天和YH借了一本食谱，里面有好多我想尝试的菜肴，例如：狮子头、蚂蚁上树、红烧肉和冬菇炒笋等。这两天BL和CL在这里，于是我根据这本食谱做了这道港式玉米汤，大家都觉得味道很不错呢。以下是六人份的食谱：
材料：250克去骨鸡胸肉（剁成肉碎）、150毫升绍兴酒、400克罐头玉米(creamy sweet corn)、1.5公升高汤、1茶匙盐、2茶匙半太白粉、2个鸡蛋（只取蛋白）、一茶匙麻油
- 三汤匙绍兴酒加入鸡肉碎搅拌
- 1.5公升高汤倒入锅内，加入罐头玉米，用剩的绍兴酒和盐搅拌，煮沸，再加入鸡肉碎搅拌，让肉碎散开，继续煮沸并搅拌，然后转中小火。（我没有本事自己煮高汤，是用家乐牌的鸡精块带替）
- 太白粉加少许水，加入汤内不断搅拌，然后将火熄灭。
- 蛋白加两汤匙清水，稍微搅拌，从锅的旁边慢慢细细地加入汤里，然后轻轻搅拌，再加入麻油就完成了。
这道汤的texture有点像鱼翅汤，喜欢的话，可以加些胡椒粉和香菜（芫荽），味道更好。另外我想也可以用新鲜的蟹肉代替鸡肉，味道应该会更鲜甜。

好像

祥祥今年三岁，哥哥瑞汉十五岁。

一天，祥祥在一旁看哥哥瑞汉用电脑。

突然，祥祥指着电脑荧光屏说：“咦，那好像是一条香蕉。”

瑞汉：“不是啦，那不是香蕉。”

祥祥：“我没说那是香蕉，我是说那好像是一条香蕉。”

瑞汉：“......"

过了一会儿，祥祥：“你需要助听器吗？”

瑞汉：“......"

圣诞大餐

这是我第一次在英国过圣诞节。其实这里过圣诞就像我们过新年一样，大家聚在一起吃吃喝喝，是一个亲友们团聚的节日。今年我们受邀到伦敦和GB一家人一起过圣诞，24日刚好也是GB的生日。当晚的晚餐并不是传统的圣诞食品，我们吃的是中式烤鸭、炸鸡翼、咖哩鸡、炒西兰菜花、甜品是GB做的苹果蛋糕和她先生AZ亲手做的tiramisu，吃得我们撑得不行。

这些包装得美美的是Christmas crackers。我以前在新加坡从来没出席过圣诞餐宴，不晓得有没有这种Christmas crackers。这是餐前或餐后大家一起玩的游戏，每个人都有一个。必须两个人、一人拉一头，拉断了就会发出“卜”的一声。里头有三样东西：一个纸张做帽子或王冠、一个小玩具（哨子、骰子之类的东东）、一张写着笑话的小字条。

大家把王冠戴上，然后读出字条上的笑话，通常是欠扁式的问与答，不过我不是很懂得欣赏这些英式的幽默。

最高兴的当然是孩子们，看圣诞树下堆满了圣诞礼物。

第二天，也就是圣诞节当天，我们被邀请到GB的亲戚BT的家聚餐，这是传统的圣诞大餐。看餐桌的摆设就令人食指大动。

这是AZ在聚精会神的把烤好的羊腿肉一片片的切下来。

当我发现这只五公斤重的火鸡时，它已经被切剩一半了。

还有烤马铃薯、番薯、parsnip、和cabbage。

同样的这里也有Christmas cracker。这张字条上的笑话是：

问: "What do Gorillas sing at Christmas?"

猜得到答案吗？

答案是：

"Jungle Bells, Jungle Bells...."

大家觉得好笑吗？

圣诞快乐

在Meadow Community Centre 开会时看到这个手工做的圣诞老人，很可爱吧。做法非常简单；把红色的卡片卷成圆锥形；另外用粉红色的卡片剪出椭圆形，画上眼睛、鼻子和嘴巴；用黑色和金色的卡片做成的腰带；棉花做胡子，然后统统黏在圆锥形上适当的位置。最后在圆锥顶端黏上一粒棉花，就是简单又可爱的圣诞老人造型了。

今天我们会去伦敦，和钰敏一家人一起过圣诞。 : )

祝大家圣诞快乐！

特别的早餐

这份早餐的特别之处，在于准备早餐的人是他 :P

早餐没有腌肉和香肠，那是因为我不吃，

所以典型的英式早餐变成了素食版的英式早餐。

蔬菜鸡粥

寒冷冬天的早上，来一碗热腾腾色香味俱全的蔬菜鸡粥，这就是幸福的滋味啦！

材料：香米、鸡腿肉、西洋芹菜、胡萝卜

调味料：麻油、酱油、胡椒粉、味霸（日式中华料理）

Freecycle

"Changing the world one gift at a time"

Logo of Freecycle taken from http://groups.yahoo.com/group/cardifffreecycle/

The Freecycle Network is a non-profit organization registered in the state of Arizona, USA, and separately registered as a UK charity, that organizes a worldwide network of "gifting" groups, aiming to divert reusable goods from landfill. It provides a worldwide online registry, and coordinates the creation of local groups and forums for individuals and non-profits to offer and receive free items for reuse or recycling, promoting gift economics as a motivating cultural outlook. "Changing the world one gift at a time" is The Freecycle Network's official tagline.

From Wikipedia http://en.wikipedia.org/wiki/The_Freecycle_Network

Free TV set

没错！这架26寸Quintrix Panasonic 看起来像全新的电视机是免费的。自从安东尼五月搬出去后，我们家就没电视机了。地区也无法在我们家看池田先生的录像带。所以，我们一直在考虑买一架二手的电视机。去过两次二手电器店，还是没买成，因为不放心花钱买来的电视保用期只有60天，不晓得耐不耐用，

最近Mel告诉我有关Freecycle的网站，或许我可以在网上找到免费的电视机。我半信半疑，上网查阅了有关Freecycle。原来，Freecycle是一个非盈利的组织，目的在鼓励再使用，减少地球的垃圾。会员只要把自己不再需要但还能用的东西挂到网上，例如：电器、家具、书籍、衣物等等。有兴趣的会员自行联络，安排去取。会员也可以把自己需要的东西挂到网上，看有没有会员可以offer。会员也必须遵守一些条例和etiquette，例如：一切的东西都必须是免费的，不可以要求回报、挂到网上的东西都必须是合法的，也必须适合于大人或小孩、宠物是禁止的。另外，会员也要小心注意自己的安全，例如让陌生人来家里，或到陌生人家里取东西。

我几天前到Cardiff Freecycle的网站注册为会员后，就可以看到所有会员post的message，就像网上购物一样。昨天看到有会员offer这架电视机，便发电邮告诉对方我对该电视机有兴趣，什么时候能去取。今天就收到对方的回复，原来他就住在我家附近，开车五分钟就到了。傍晚我安排文光下班后把电视机载回来。就这样，我们就有了这架Panasonic 26"的电视机，比二手店内买的要好得多了；而且不用花费，又可以减少垃圾，Freecycle真是太棒了！

Feast again

交了作业，假期跟着开始，大家也从紧绷的心情释放出来。看，大家笑得多灿烂啊！

上个星期天傍晚，同学们约好到我家来聚餐，交换烹饪心得。

赵婷在切蒜头，准备炒西兰菜花。

这是日本同学Mai做的培根okonomiyaki (大阪烧也叫广岛烧）。

海燕向你强烈推荐Mai的okonomiyaki。 经过Mai 的示范，我现在会做okonomiyaki了。如果你有兴趣，穷学生懒人网站也有okonomiyaki的食谱。

这是海燕准备的麻辣火锅，用的是从中国带来的“小肥羊”火锅汤料，吃起来还真是挺辣的。

最右边的碗盛的是根据柯老师的食谱做的咸饭。Mai很喜欢，还跟我要食谱呢。

来，为我们的友谊干杯！

Frozen leaves

现在已经是进入冬天了。这是我在英国度过的第二个冬天。今年的冬天似乎比去年来得冷。星期天早上因为要去参加支部教学会，所以起得较早。虽然没有下雪，可是屋外的景物都穿上一层薄薄的霜，在晨光的照耀下，显得格外好看。

Malaysian Feast

Menu

Curry chicken

Salmon Otak-otak

Crispy Pork (烧肉）

Roti Jala

Almond Jelly with Longan

Last Saturday, me & WK were invited by AK to this Malaysian Feast. AK is doing his 5th year Medicine in Cambridge. These are all his classmates from Malaysia (I didn't know there are so many Malaysian doing Medicine in Cambridge.) AK organises this year end Cookout session every year. AK loves to eat and he can cook very well. Each of us contribute only 5 pounds for the feast.

Waiting patiently to start the feast.

Chef of the day, AK, the one wearing light blue on the right. AK cooked all the food, except the dessert, which is made by me.

Roti Jala

Curry Chicken

Salmon Otak-otak

End of Term Celebration!

好不容易终于熬过了第一学段，上个星期五终于把第一份作业交上去了。老实说，我一直觉得自己不可能完成这份作业，感觉好像还没学习到什么就得交作业了。开始的几个星期，我连相关的论文都看不懂，导师只是非常简略的讲解，但其中有太多我没读过的理论和概念，以及它们之间的关系。后来读了再读，还是似懂非懂。再加上必须用英文来书写，更是难上加难。我甚至怀疑自己为什么选择修读这个课程、简直是自讨苦吃。曾在约克大学修读了硕士的静怡说英国大学是非常top down的。基本上就是把你丢进大海里让你自己挣扎，在这过程中你自然就学会怎么游泳，除非你真的快溺毙了，导师才会来救你。虽然我不否认这方法的效益，但是对学生来说，过程却是非常痛苦的。

为了庆祝我们survive for the 1st term, 同学们在期末最后一堂课过后举办了potluck party。

这是我们RSLE（Research for Secong Language Education 2008/2009）全家福，十二同学加上我们的course co-ordinator，迈克(中间穿白衣的男士）。

左起：Sandra (英国)、Soledad(智利)、Antonieta(智利)、Jean-Michel (法国)

这是从日本来的夫妇Yuki和Mai。

右边是台湾来的静怡。老实说，如果没有静怡的帮忙，我是不可能完成这次的作业的。我这才明白教育系Director在开学第一天对我们说过的一句话，他说：“Your classmates are your greatest resource." 谢谢你，静怡。

从西班牙来的Ana（左边）和Antonieta都是西班牙文老师。Jean-Michel是法文老师。除了他们三人和我（唯一教中文）之外，班上其他同学八位同学都是研究英语为第二语。

左起：赵婷（中国）、Amy（爱尔兰）、Soledad （智利）、Zakia （孟加拉）

我煮了新加坡咖哩和roti prata给大家尝。Mai做了日本寿司。Jean-Michel带来了鹅肝和法国面包。其他同学带来了汽水、果汁、薯片、水果、蛋糕等，大家一面吃一面聊、好不开心！

接下来是五个星期的假期。祝大家假期愉快、圣诞快乐！