Seabass with Fried Garlic & Fermented Bean 香蒜豆酱蒸鲈鱼

最讨厌煎鱼了，所以用蒸的，自己乱乱煮的香蒜豆酱蒸鲈鱼，好吃！

材料：

鲈鱼一条

豆酱两汤匙（去掉水，剁碎）

蒜4瓣（剁碎）

少许葱花

食油

做法：

１）将鲈鱼洗净放入蒸锅中蒸至鱼熟（大约８分钟，具体时间根据鱼大小决定）

２）将食油倒入热锅，将蒜煎至金黄捞起备用，让食油留在锅中。

３）将豆酱倒入热油锅炒香至深褐色，将先前煎好的蒜倒入锅中搅拌均匀。

４）将搅拌均匀的豆酱和香蒜铺在鱼上面，撒上葱花趁热上桌。

注：豆酱的味道已经够咸，无需另加酱油或盐调味。