Japanese Nama Choco

Japanese Nama Choco that melt in your mouth!

入口即化的日式生巧克力，很容易做哦！食谱来自《星期天的料理时光》

- 根据维基百科，＂生巧克力＂，来自日文汉字＂生＂直接使用，意指新鲜；使用牛奶、鲜奶油、奶油与酒类等制成，质地偏软，口感顺滑，保存期限短。我做的这款没放酒。

材料：

• 黑巧克力２００克
• 鲜奶油　１００克
• 奶油（牛油）１０克 
• 伯爵茶　５克 (optional)
• 可可粉适量

做法：

－　用微波炉将黑巧克力融化备用

－  将鲜奶油 （我用double cream）放进锅里加热，快煮沸时加入伯爵茶煮5分钟，然后滤除茶叶

-   将融化的黑巧克力加入加热后的鲜奶油继续加热，稍微搅拌，加入融化的奶油（牛油）继续搅拌均匀

- 最后将所有mixture倒入方形的容器（约8"x 8"), 用保鲜膜密封，放入冰箱3-4小时，使其凝固。

- 巧克力变硬后取出冰箱，切成长宽皆2公分的方向，在洒上可可粉即可食用。生巧克力在室温中容易融化，应放入冰箱保存。

注：新加坡天气炎热，做好后可以放进freezer，几个小时后拿出来，刀用热水烫过擦干再切，切块后洒上可可粉，然后赶快放进冰箱（不用再放进freezer) , 不然生巧克力很快会融化。