番茄鸡 Tomato Chicken

Tomato Chicken 番茄鸡

这是一道健康、简单却不失美味的料理，可吃到鸡肉的鲜甜和番茄的酸甜，可说是原汁原味。食谱：

材料

•         鸡翅膀8-10只切两段，洗干净后用纸巾沥干水分，用盐抹均匀，

         再加少量的绍兴酒、酱青、胡椒粉腌大约10-15分钟。

•         熟透的大番茄（或中型）5个 - 3个切大块，2个切丁

•         小葱头4-5颗， 切小片

•         蒜头4-5颗，切小片

•         开水少许

•         香菜、青葱 - 各人喜好

做法：

•         油锅热后稍微炒香小葱头和蒜头；

•         加入鸡翅膀翻炒，鸡翅膀表皮变色后，再加入切块的番茄翻炒；

•         待番茄些许融化，加入适量开水煮沸；

•         加入一半切丁的番茄，然后转小火焖煮；

•         鸡翅熟透后，加剩下的切丁番茄再煮一下；

•     此时试试味道，若需要可加些盐调味，如果喜欢也可以加些鸡粉；

•         最后，依个人喜好撒些香菜或青葱就可以了。

参考吴伟材的食谱。https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10151968562978975&set=a.276077583974.186151.551173974&type=1&theater