Stuffed Minced Meat Mushroom

酿蘑菇（香菇肉盒）  

材料：

• ·       肉碎 minced meat
• ·       虾肉 minced prawn
• ·       蘑菇 mushroom 
• ·       盐、姜末、洋葱末 salt, minced ginger, minced ground onion
• ·       生粉、蛋汁 corn flour, egg
• ·       水、麻油 water, sesame oil 
• ·       蚝油、酱青（量视个人口味决定）　oyster sauce, soya sauce
• ·       辣椒香菜青葱（optional）chilli,coriander and spring onion

做法：

1. ·       香菇内加些生盐和生粉（薯粉）
2. ·       馅料，把肉碎、剁碎的虾肉、洋葱末、姜末、蛋液、麻油、淀粉、酱青、蚝油搅拌均匀。
3. ·       将肉馅放在香菇上做，在香菇肉盒上加一层蛋液
4. ·       用些许油煎好香菇（两面都要煎，肉馅那面煎到有些褐色就可以了）
5. ·    香菇肉盒煎好后再加些许水、蚝油、水淀粉勾芡，再撒些辣椒、香菜和青葱就可以上桌了。

注：同样的肉馅，也可以酿茄子、灯笼椒、番茄等。

食谱来自：

http://www.xinshipu.com/%E9%A6%99%E8%8F%87%E8%82%89%E7%9B%92%E8%A7%86%E9%A2%91-90949.htm