白菜干花生排骨粥

这粥有下火清热的功效。

材料：

•             白米100克

•             白菜干100克

•             花生65克

•             猪骨500克

•             姜二片

•             水1500毫升

•             盐适量

•             鸡粉适量(optional)

准备工作：

1）将白菜干浸泡软，清洗干净，切小段备用；

2）猪骨提前用盐腌好，放入冰箱腌一个晚上；

3）米洗净用盐和油腌约30分钟（也可以放入冰冻格腌一个晚上）；

4）花生浸泡半小时（也可以浸泡隔夜，浸泡久一些花生会比较软）；

做法：

1）汤锅加入水1000豪毫升，加入姜片；
2）将猪骨用沸水烫过（飞水）并洗净，将咸猪骨加入水煲开后改用中火半小时；

 3）加入菜干和花生再煲半小时 （我懒惰，所以把咸猪骨、菜干和花生统统一起煮）；

4） 加入米再煲一小时（要不时搅拌一下）；

5）熄火放入盐和鸡粉之类的调味料就完成了

注：较后才加入米比较不会粘锅。

参考食谱：http://home.meishichina.com/recipe-68084.html