Buckwheat Noodles Salad with Japanese Sauce （V) 凉拌和风荞麦面 （素）

材料：
荞麦面100克
黄瓜一小段约两寸，切丝
胡萝卜一小段约两寸，切丝
鲜香菇（或任何菇类）两个，切条状，
和风酱，两汤匙
麻油，一茶匙
芝麻，一茶匙

做法：
1）煮一锅热水加半茶匙盐，水煮滚后加入鲜香菇烫一烫然后取出，沥干备用
2）将荞麦面放入热水煮4分钟，取出过冷河，沥干放入碗盘
3）然后加入切丝黄瓜、切丝胡萝卜、香菇、和风酱、 麻油、芝麻和荞麦一起搅拌即可。如果觉得不过咸，可以加些酱油。