铜锣烧 Dorayaki & 面煎糕

铜锣烧 Dorayaki 

材料 (14个铜锣烧) ：

自发面粉self raising flour 180g，

鸡蛋4个，幼糖80g，蜜糖2大匙，牛奶1大匙。

内陷：红豆沙/巧克力酱/花生酱/草莓酱／栗子酱／玉米花生酱（随个人喜好）

做法：

1. 把鸡蛋搅拌均匀（无需打发）。
2. 加入蜜糖与糖搅拌至糖完全溶解。
3. 加入筛过的自发面粉，轻轻搅拌至完全无颗粒。
4. 加入1大匙牛奶轻轻拌均匀。
5. 用保鲜膜包着放入冰箱冷藏半小时。
6. 取一平底锅（无需放油），开小火，勺入一汤匙的粉浆，煎至表面起很多小气泡，翻面略煎一会儿即可拿起。
7. 把内陷涂在已煎好的铜锣烧内即可享用。

（食谱来自：妈妈们的私房菜）

备注：面煎糕的面糊和铜锣烧是一样的，只是形状大一倍，把馅料放在煮好的面糊上，然后对半折成半圆形，再切成小块即可。