萝卜糕

炒萝卜糕 Pan fried radish cake

虽然口感稍微软了一些，但味道还不错。

材料：

白萝卜300克，切片

米饭 150克

粘米粉150克

干香菇6朵

虾米一把

葱油酥 （炸葱油）

清水

做法：

1) 将白萝卜、白饭和600ml水加入搅拌机打至米浆。

2) 干香菇和虾米泡軟後切小丁，然后放入热油锅里爆香。

3) 将先前打好的米浆倒入爆香的香菇和虾米锅中煮到沸騰。

4) 将粘米粉用300ml水拌勻，然后加入沸腾的锅中，再加盐，然后直接在锅中炒熟，再加入油葱酥搅拌均匀。

5) 不斷拌炒至濃稠後、取一小團放入冷水中不會化開就是熟了。

6) 倒入抹一層油的便當盒中、待冷卻放冰箱冰隔夜。

取出切塊，热油锅，用油煎至兩面金黃。

7)如果要，也可以将蛋汁淋在煎至金黄的萝卜糕上（切小块些），煎至闻到蛋的香味，再继续翻炒至蛋全熟，撒上青葱就可盛盘了。

注：阿基師教的這個版本萝卜糕做起來相当軟, 如果喜歡有點硬度的, 個人建議可再加些蘿蔔和粘米粉，增加硬度。