Cheese Strawberry Ice Cream 芝士草莓雪糕

平时极少吃冷食品的我也忍不住试一试这个食谱，简单又好吃！谢谢Karen Ling的食谱：
http://www.dodocook.com/recipe/48987

以下是我自己调整过的食谱：

材料A

低脂奶油奶酪(light soft cheese) 250g

低脂希腊优格(low fat greek yogurt) 200g，也可用一般的原味优格

白糖 30g（这是微甜的分量，可随自己的喜好增加）

香草精华(vanilla extract)1茶匙

材料B

新鲜草莓100g，切丁

低脂鲜忌廉(light double cream) 100ml

材料C

甜饼干(Digestive biscuit) 2片，掰成碎塊

1) 将soft cheese于室温软化待用。

2) 将材料A (soft cheese、yogurt、白糖、vanilla) 用电动打蛋器搅拌蓬鬆均匀。

3)  加入材料B（草莓丁和鲜忌廉）搅拌均匀后，冰凍4小时，但每隔1小时要拿出来徹底搅拌一下，再放回冰冻格。这样做是为了使雪糕滑嫩，没有冰渣。

4)  4小时后，加入甜饼干搅拌均匀，继续冷凍1小时即可。

注1：要serve的时候，如果冰冻的雪糕太硬，可以拿出来等雪糕稍微软一点儿再serve。　

注２：这个食谱用的糖很少，草莓多，所以味道偏酸。大家可以随自己的喜好增加糖或减少草莓。