Banana Oat Pancake 香蕉燕麦蛋煎饼

材料：（1~2人份）

熟透的香蕉一条
鸡蛋两个
燕麦两汤匙
沸水两汤匙
赤糖或蜜糖两茶匙（可选择不放或减少）

做法：
1）用两汤匙沸水和燕麦放入碗里将之搅拌成泥状。
2）加入香蕉（切小块）再继续搅成泥状。
3）加入两个鸡蛋打至均匀，用手打就可以，不用打到起泡，只要所有材料均匀拌在一起就可以了。
4）加入赤糖或蜜糖继续搅拌均匀。
5）然后放入不沾锅用小火煎至两面金黄就可以了。（如果还是怕会粘锅，可以用kitchen towel将少许食油薄薄地抹一层在锅面）